Siciliaanse garnalensalade

Name: Siciliaanse garnalensalade
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porties
Ingredients: 200 g rode uien; 30 - 40 g rode wijnazijn; 10 g verse peterselie; 50 g extra vergine olijfolie; 40 g limoensap; ½ tl zout; 1 snuifje gemalen witte peper; 300 g water; 500 g grote rauwe garnalen, gepeld; zout; 1 - 2 limoenen; 200 g venkelknol; 400 g kerstomaten

5.0 ( 5 Bewertungen )

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 6 porties

Zutaten

200 g rode uien in ringen (1-2 mm)
30 - 40 g rode wijnazijn naar smaak
10 g verse peterselie enkel de blaadjes
50 g extra vergine olijfolie
½ teentje knoflook (optional)
40 g limoensap vers geperst
oder 40 g citroensap, vers geperst
½ tl zout
1 snuifje gemalen witte peper
300 g water
500 g grote rauwe garnalen, gepeld en het darmkanaal verwijderd (ong. 1 kg garnalen in schaal)
zout plus extra naar smaak
1 - 2 limoenen in schijfjes (2-3 mm)
oder 1 citroen in schijfjes (2-3 mm)
200 g venkelknol in schijfjes (1-2 mm)
400 g kerstomaten gehalveerd

Nährwerte: pro 1 portie
Brennwert: 187 kcal / 785 kJ
Eiweiß: 17 g
Fett: 10 g
Kohlenhydrate: 6 g
Ballaststoffe: 2.2 g