Peri peri sweet potato fries with coriander yoghurt sauce
TM6 TM5 TM31

Peri peri sweet potato fries with coriander yoghurt sauce

4.3 (32 Bewertungen)

Zutaten

Peri peri spice mix

  • 1 tbsp sea salt
  • ½ cinnamon quill
  • 15 cardamom pods
  • 2 tsp ground ginger
  • 2 tbsp paprika
  • 2 tbsp ground cayenne pepper
  • 1 tbsp dried chilli flakes (optional - see Tips)
  • 2 tbsp garlic powder
  • 2 tbsp dried oregano

Sweet potato fries

  • 1 tbsp oil
  • 2 - 3 sweet potatoes (approx 700 g), cut into batons (1.5 cm)

Coriander yoghurt sauce

  • 40 g fresh coriander (approx. 2 bunches), leaves only
  • 10 g fresh mint (approx. 1 bunch), leaves only
  • 1 lime, zested, no white pith and juiced
  • 170 g Greek-style natural yoghurt
  • 2 tsp honey
  • ¼ tsp salt

Nährwerte
pro 1 portion
Brennwert
945.3 kJ / 225 kcal
Eiweiß
7.1 g
Kohlenhydrate
32.3 g
Fett
5.9 g
gesättigte Fettsäuren
0.8 g
Ballaststoffe
7.3 g
Natrium
412.2 mg

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte