Melanzane parmigiana

Melanzane parmigiana

4.3 72 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 2 Std. 5 Min

6 portions

Zutaten

eggplants cut lengthways into thin slices (approx. 3-5 mm)
2
salt for sprinkling
olive oil plus extra for greasing
20 g
Parmesan cheese crust removed and cut into pieces (approx. 2- 3 cm)
40 g
pine nuts
40 g
bread of choice, torn into pieces
40 g
garlic cloves
3
fresh thyme leaves only
3 sprigs
fresh sage leaves
8
canned whole tomatoes
800 g
fresh basil leaves plus extra to serve
20 - 25
fresh mozzarella cut into thin slices (approx. 5 mm)
100 g
mixed leaf salad to serve

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1028.8 mg

Eiweiß 10.4 g

Brennwert 1033.2 kJ / 245.8 kcal

Fett 16.2 g

Ballaststoffe 6.6 g

gesättigte Fettsäuren 4.8 g

Kohlenhydrate 11.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Eat Well 102 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Eggplant involtini with risotto

1 Std. 55 Min

Lentil moussaka

3 Std. 30 Min

Mediterranean capsicums

2 Std.

Mushroom stroganoff

20 Min

Stuffed Portobello mushrooms with caramelised Brussels sprouts

1 Std.

Steamed eggplant and ricotta lasagne

1 Std. 25 Min

Tomatoes stuffed with mushrooms and nuts

1 Std. 5 Min

Herbed mushrooms with pearl barley and roasted hazelnuts

13 Std. 25 Min

Ravioli with zucchini sauce

35 Min

Broccoli mustard pasties

1 Std. 55 Min

Spinach and artichoke penne

1 Std. 5 Min

Filo spinach slice

55 Min