Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Vegan walnut and black bean burger
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 4 Std. 40 Min
6 portions
Zutaten
Burger buns
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olive oil for greasing and brushing1 tsp
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white sugar1 tbsp
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dried instant yeast2 ½ tsp
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water220 g
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baker's flour plus extra for dusting340 g
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salt½ tsp
Patties
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water plus an extra 3 tbsp1200 g
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salt1 tsp
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white quinoa100 g
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flaxseeds (linseeds)1 tbsp
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olive oil plus an extra 1 tbsp for frying30 g
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eschalots30 g
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garlic clove1
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bread torn into pieces (3 cm)1 slice
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ground black pepper1 pinch
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canned black beans rinsed and drained (approx. 250 g after draining)400 g
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walnuts35 g
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tomato paste20 g
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ground cumin2 tsp
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sweet paprika2 tsp
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poppy seeds2 - 3 tsp
Assembly
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tomato sauce (see Tip)70 g
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green lettuce leaves4 - 8
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fresh tomato8 - 12 slices
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avocado flesh only, cut into slices (optional)1
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red onion cut into thin rings (optional)1
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
606.3 kcal /
2546.5 kJ
Eiweiß
16.9 g
Fett
26.5 g
Kohlenhydrate
69.6 g
Ballaststoffe
12.5 g
gesättigte Fettsäuren
3.3 g
Natrium
734.3 mg
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