Vegan walnut and black bean burger

Vegan walnut and black bean burger

4.3 70 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 4 Std. 40 Min

6 portions

Zutaten

Burger buns

olive oil for greasing and brushing
1 tsp
white sugar
1 tbsp
dried instant yeast
2 ½ tsp
water
220 g
baker's flour plus extra for dusting
340 g
salt
½ tsp

Patties

water plus an extra 3 tbsp
1200 g
salt
1 tsp
white quinoa
100 g
flaxseeds (linseeds)
1 tbsp
olive oil plus an extra 1 tbsp for frying
30 g
eschalots
30 g
garlic clove
1
bread torn into pieces (3 cm)
1 slice
ground black pepper
1 pinch
canned black beans rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
walnuts
35 g
tomato paste
20 g
ground cumin
2 tsp
sweet paprika
2 tsp
poppy seeds
2 - 3 tsp

Assembly

tomato sauce (see Tip)
70 g
green lettuce leaves
4 - 8
fresh tomato
8 - 12 slices
avocado flesh only, cut into slices (optional)
1
red onion cut into thin rings (optional)
1

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 606.3 kcal / 2546.5 kJ

Eiweiß 16.9 g

Fett 26.5 g

Kohlenhydrate 69.6 g

Ballaststoffe 12.5 g

gesättigte Fettsäuren 3.3 g

Natrium 734.3 mg

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Viva la Vegan 10 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Lentil bolognese

Lentil bolognese

30 Min

Sweet potato lasagne

Sweet potato lasagne

1 Std. 20 Min

Hearty lentil chilli

Hearty lentil chilli

50 Min

Pea and garden mint fritters

Pea and garden mint fritters

25 Min

Cashew cheddar cheese

Cashew cheddar cheese

3 Std. 10 Min

Plant-based parmesan

Plant-based parmesan

5 Min

Seitan Roulade with Cranberry Stuffing and Vegan Gravy

Seitan Roulade with Cranberry Stuffing and Vegan Gravy

1 Std. 5 Min

Lentil and chickpea burger with tahini dressing

Lentil and chickpea burger with tahini dressing

1 Std. 30 Min

Vegan moussaka

Vegan moussaka

1 Std. 50 Min

Bang bang broccoli

Bang bang broccoli

3 Std. 25 Min

Curried chickpea and lentil sandwich filling

Curried chickpea and lentil sandwich filling

40 Min

Nachos with beans and cashew sour cream

Nachos with beans and cashew sour cream

50 Min