Gado Gado Bowl
TM6 TM5

Gado Gado Bowl

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Zutaten

Marinade und Tempeh

  • 10 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
  • 1 Knoblauchzehe
  • 150 g Orangensaft
  • 10 g Sojasauce
  • 5 g Sesamöl, geröstet
  • 400 g Tempeh, in Scheiben (1 cm)

Gemüse

  • 50 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen
  • 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 150 g Langkornreis
  • 100 g Kartoffeln, in Scheiben (1 cm)
  • 1200 g Wasser
  • 4 Eier (siehe Tipp)
  • 100 g Möhren, in Stiften (ca. 1 x 4 cm)
  • 250 g grüne Bohnen, frisch
    oder 250 g grüne Bohnen, TK
  • Salz zum Würzen

Saté-Sauce

  • 100 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen
  • 10 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
  • 1 Knoblauchzehe
  • 10 g gelbe Currypaste
  • 10 g Limettensaft
  • 1 TL brauner Zucker
  • ¼ TL Salz
  • 1 TL Sambal Oelek
  • 200 g Kokosmilch

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
3377 kJ / 807 kcal
Eiweiß
43 g
Kohlenhydrate
52 g
Fett
44 g
Ballaststoffe
13.5 g

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