Fileja al ragù

Fileja al ragù

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 3 Std.

6 porzioni

Zutaten

Fileja

di farina di grano duro + q.b.
400 g
di acqua
200 g
di olio di oliva
1 cucchiaino

Ragù

di pecorino a pezzi
50 g
di cipolla rossa di Tropea a pezzi
100 g
di gambo di sedano
40 g
di carota
40 g
di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 mazzetto
spicchio di aglio
1
di peperoncino piccante in polvere
1 pizzico
di olio extravergine di oliva
30 g
di carne di maiale a dadini
300 g
di vino rosso
100 g
di passata di pomodoro
400 g
di salsiccia di maiale senza pelle, a pezzi
100 g
di acqua
100 g
di dado per brodo vegetale fatto in casa
½ cucchiaino
di patate a cubetti (1 cm)
150 g
di sale
1 pizzico

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 502 kcal / 2100 kJ

Eiweiß 24.5 g

Fett 18.7 g

Kohlenhydrate 58.9 g

Ballaststoffe 3.9 g

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