Ravioli luganega e porcini

Ravioli luganega e porcini

4.8 18 Bewertungen

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 2 Std.

6 porzioni

Zutaten

Pasta fresca

250 g di farina tipo 0
3 uova
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
50 g di semola di grano duro

Ripieno

100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
300 g di luganega spellata e a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
100 g di stracchino

Ravioli

farina tipo 0 q.b.

Sugo ai porcini

60 g di cipolla
20 g di olio extravergine di oliva
50 g di burro
1 cucchiaino raso di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
500 g di funghi porcini freschi a fettine
50 g di vino bianco

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1191.9 mg

Eiweiß 27.9 g

Brennwert 2980.7 kJ / 712.4 kcal

Fett 46.6 g

Ballaststoffe 2.9 g

gesättigte Fettsäuren 17.9 g

Kohlenhydrate 44.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Funghi che passione 5 Rezepte
Italien

Pasta fresca 50 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Tiella barese

1u.

Paccheri con ragù di salsiccia e frutta secca

1u. 40min

Trippa alla genovese con funghi e pancetta

1u. 10min

Incapriata di fave e zucchine

6u.

Cous cous di pesce alla trapanese

3u. 30min

Costine di maiale in agrodolce

50min

Spezzatino di maiale alla portoghese

3u. 10min

Fileja al ragù

3u.

Riso con polpo

1u. 10min

Insalata di riso, funghi e salmone

40min

Pasta fresca ai fiori di zucchina

1u. 15min

Cotoletta alla milanese

1u.