Ravioli luganega e porcini

Ravioli luganega e porcini

4.9 16 Bewertung

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 2 Std.

6 porzioni

Zutaten

Pasta fresca

250 g di farina tipo 0
3 uova
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
50 g di semola di grano duro

Ripieno

100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
300 g di luganega spellata e a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
100 g di stracchino

Ravioli

farina tipo 0 q.b.

Sugo ai porcini

60 g di cipolla
20 g di olio extravergine di oliva
50 g di burro
1 cucchiaino raso di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
500 g di funghi porcini freschi a fettine
50 g di vino bianco

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1191.9 mg

Eiweiß 27.9 g

Brennwert 2980.7 kJ / 712.4 kcal

Fett 46.6 g

Ballaststoffe 2.9 g

gesättigte Fettsäuren 17.9 g

Kohlenhydrate 44.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Funghi che passione 5 Rezepte
Italien

Pasta fresca 50 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Ravioloni verdi di mare

1 Std. 5 Min

Ravioli ai funghi porcini

3 Std.

Ravioli alle erbe aromatiche e crema di ortiche

1 Std. 50 Min

Viennetta al cioccolato e vaniglia

8 Std. 50 Min

Maltagliati al basilico con tartufi di mare

2 Std.

Pappardelle al sugo di agnello

55 Min

Crocchette di Cecina di Leon e formaggio di capra

9 Std. 20 Min

Gnocchi con pastissada

2 Std. 30 Min

Ravioli di stoccafisso su crema di patate e olive taggiasche

2 Std.

Mini corone di riso con ragù alla boscaiola

1 Std. 10 Min

Ravioli burro e salvia

2 Std.

Ravioli ricotta e spinaci

10 Std.