![Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/18635a4f-4313-45ad-b706-cb19bf9281eb/Derivates/18b0c840-1e6e-4067-ae36-6929dbc60571.jpg)
Kompatible Versionen
Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 10 brins de cerfeuil frais, équeutés
- 5 brins de basilic frais, équeutés
- 5 brins d'estragon frais, équeutés
- 50 g de pistaches, décortiquées et non salées
- 120 g de fromage frais
- 2 pincées de curcuma en poudre
- 300 g d'épinards frais
- 4 pavés de bar
- 8 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 4 feuilles d'oseille, ciselées
La sauce
- le jus d'un citron jaune
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de curcuma en poudre
- 50 g de crème fraîche épaisse, type d'Isigny
La purée de carotte
- 600 g d'eau
- 800 g de carottes, coupées en tronçons
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 40 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 1594 kJ / 381 kcal
- Eiweiß
- 24.8 g
- Kohlenhydrate
- 18.5 g
- Fett
- 21.5 g
- Ballaststoffe
- 8.3 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Saumon au fenouil et sauce au yaourt
1h
Saumon au fenouil
40min
Papillotes de truite, menthe et courgettes
30 menit
Papillotes de lieu et purée de céleri
45min
Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver
55 min
Bar vapeur, couscous à l'orange et au cresson
35 menit
Filet de bar sauce aux courgettes
1h
Cabillaud en herbes, purée orange-carotte
1h 15min
Papillote de saumon, sauce grenade, fondue de poireau et pommes de terre vapeur
55 min
Cabillaud aux amandes, sauce citronnée
35 menit
Pavé de saumon et son fenouil confit à l'orange
50min
Truite aux petits légumes, sauge et citron
50min