Gefüllte Leberkäse-Muffins
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Gefüllte Leberkäse-Muffins

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Zutaten

  • 500 g Schweinefleisch, mager, sehnenfrei (z.B. Schnitzel oder Lummerstück), gewürfelt
  • 100 g fetter Speck, frisch, gewürfelt
  • Öl zum Einfetten
  • Wasser für die Fettpfanne
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 3 Stängel Majoran, Blätter abgezupft
  • 15 g Pökelsalz
  • ½ TL weißer Pfeffer, gemahlen
  • 2 TL Paprika edelsüß
  • 3 Eier, getrennt
  • 60 g Mehl
  • 80 g Fleischbrühe, flüssig, kalt
  • 30 g süßer Senf
  • 40 g Senf, mittelscharf
  • 100 g Bacon, geräuchert, in Scheiben, in Streifen (5 mm)

Nährwerte
pro 1 Stück
Brennwert
926 kJ / 221 kcal
Eiweiß
13 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
17 g
Ballaststoffe
0.3 g

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