Île flottante au foie gras

Île flottante au foie gras

4.0 22 Bewertungen

Zubereitung 5 Min

Gesamt 25 Min

12 portions

Zutaten

300 g de bouillon de volaille maison
140 g de foie gras de canard cru coupé en morceaux
80 g de foie gras de canard mi-cuit
5 œufs blancs et jaunes séparés
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 1.4 g

Brennwert 417 kJ / 101 kcal

Fett 10.4 g

Ballaststoffe 0 g

Kohlenhydrate 0.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix® et moi N°6 Inspiration 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Iles flottantes

1 Std.

Foie gras de canard

72 Std.

Velouté de mâche aux Saint-Jacques

45 Min

Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail

2 Std. 40 Min

Royale de crevettes grises, mousse de potiron

1 Std. 30 Min

Ile flottante printanière et son cœur au trésor (Zone 4)

1 Std. 45 Min

Ile flottante surprise, velouté asperge-champignon-chorizo (Zone 3)

1 Std. 30 Min

Clémentine farcie au crabe

20 Min

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

3 Std. 15 Min

Crème anglaise

10 Min

Iles flottantes

1 Std.

Gougères

45 Min