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Il mio polpettone di tonno con maionese allo zenzero (di Francesca Romana Barberini)
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 40 Min
4 porzioni
Zutaten
Maionese allo zenzero
-
di olio extravergine di oliva fruttato e delicato250 g
-
uovo1
-
di sale½ cucchiaino
-
1 cucchiaino di senapedi aceto1 cucchiaino
-
di succo di limone1 cucchiaino
-
di radice fresca di zenzero grattugiata al momento1 cucchiaino
Polpettone
-
tonno in scatola al naturale sgocciolato, peso netto (vedere varianti)400 g
-
di pangrattato80 g
-
Parmigiano Reggiano grattugiato85 g
-
uova4
-
timo fresco1 rametto
-
di capperi sott'aceto sciacquati e strizzati1 cucchiaio
-
di sale1 pizzico
-
di pepe macinato1 pizzico
-
di acqua800 g
Nährwerte pro 1 porzione
Brennwert
911 kcal /
3812 kJ
Eiweiß
44 g
Fett
75 g
Kohlenhydrate
16 g
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Italien
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