Panini noci e uvetta (di Erica Liverani)

Panini noci e uvetta (di Erica Liverani)

4.6 12 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 4 Std. 50 Min

18 pezzi

Zutaten

Biga

di farina tipo 00
100 g
di acqua tiepida
50 g
di lievito di birra fresco
1 g

Impasto

di acqua
825 g
di lievito di birra fresco
10 g
di farina tipo 0
400 g
di farina manitoba
100 g
di malto in polvere
2 g
di sale
10 g
di latte in polvere
5 g
di olio extravergine di oliva
15 g
di noci sgusciate tritate grossolanamente
70 g
di uvetta sultanina ammollata in acqua tiepida per 10 minuti e strizzata
70 g

Nährwerte pro 1 pezzo

Brennwert 150 kcal / 628 kJ

Eiweiß 4 g

Fett 4 g

Kohlenhydrate 23 g

Ballaststoffe 1.5 g

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