Bouneschlupp (Saarland)

Name: Bouneschlupp (Saarland)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 10 g Öl; 500 g grüne Bohnen; 500 g Kartoffeln; 100 g Porree; 600 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 - 1 ½ TL Bohnenkraut, getrocknet; 1 Lorbeerblatt, frisch; 4 - 5 Nelken; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 4 geräucherte Mettwürstchen

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Öl
10 g
grüne Bohnen in Stücken (2 cm)
500 g
500 g grüne Bohnen, TK, aufgetaut, in Stücken (2 cm)
Kartoffeln in Würfeln (2 cm)
500 g
Porree in Ringen (1 cm)
100 g
Wasser
600 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Bohnenkraut, getrocknet
1 - 1 ½ TL
Lorbeerblatt, frisch
1
1 Lorbeerblatt, getrocknet
Nelken
4 - 5
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
geräucherte Mettwürstchen (à ca. 100 g)
4