Jalapeño XO Sauce with Scallops and Black Rice (Thomas Lim)

Jalapeño XO Sauce with Scallops and Black Rice (Thomas Lim)

3.5 4 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 14 Std. 10 Min

4 portions

Zutaten

Jalapeño XO Sauce

dried scallops
3 oz
dried shrimp
3 oz
shaoxing rice wine
11 oz
garlic cloves peeled
6 oz
jalapeño chilies de-stemmed, sliced (2 in.)
6 oz
Fresno chilies de-stemmed, sliced (2 in.)
6 oz
canola oil
18 oz
soy sauce
3 oz
salt
1 tsp
sugar
1 pinch

Black Rice and Scallops

black rice
4 oz
water
32 oz
fresh ginger sliced
½ oz
fresh lemongrass in pieces (2 in.)
1 stalk
baby bok choy cut in half
9
fresh shiitake mushrooms in pieces
2 oz
fresh sea scallops, large (U10)
12
salt to taste
ground black pepper to taste
oil
1 tbsp
unsalted butter
4 tbsp
green onions sliced on the bias, to serve

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 21 g

Brennwert 2000 kJ / 478 kcal

Fett 30 g

Ballaststoffe 3 g

Kohlenhydrate 32 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Cook Like a Chef 12 Rezepte
USA

Das könnte dir auch gefallen

Sous-vide Artichokes

55 Min

Mantou Buns with Soya Milk (TM5 Metric)

1 Std. 35 Min

Mantou Buns with Soya Milk

1 Std. 35 Min

Kalamata Tapenade

5 Min

Lamb with Black Garlic Romesco and Pickled Chives (Wylie Dufresne)

80 Std. 10 Min

Cheesy Zucchini Pappardelle

50 Min

Firecracker Pearl Rice Meatballs

2 Std.

Shrimp & Crab Linguine

25 Min

Hawaiian Pizza with Stuffed Cheese Crust (Ben)

2 Std. 10 Min

Clams in White Wine with Cilantro

25 Min

French Onion Soup with Puff Pastry

55 Min

Tuna Tapenade

5 Min