Lasagne alle verdure (vegan)

Lasagne alle verdure (vegan)

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Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 2 Std.

6 porzioni

Zutaten

Lasagne

farina di semola di grano duro per infarinare
di pasta fresca (vegan) tratta dal capitolo Basi del Libro "Vegan"
½ dose

Ragù di verdure

di porro a pezzi
50 g
di olio extravergine di oliva + q.b.
40 g
di carote pelate e a rondelle (2-3 mm)
250 g
di cimette di cavolfiore
150 g
150 g di punte di asparagi
di sale preferibilmente integrale
½ cucchiaino
di pepe nero macinato fresco
1 pizzico
di zucchine a rondelle (2-3 mm)
300 g
foglie di basilico fresche lavate
4

Besciamella

di bevanda a base di soia non dolcificata
750 g
di amido di mais (maizena)
70 g
di sale preferibilmente integrale
½ cucchiaino
di noce moscata in polvere
1 pizzico
di olio extravergine di oliva
10 g
di lievito alimentare in scaglie
10 g

Terminare la preparazione

di lievito alimentare in scaglie
30 g

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 207 kcal / 866 kJ

Eiweiß 7 g

Fett 13 g

Kohlenhydrate 16 g

Ballaststoffe 3 g

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