Möhren-Mango-Suppe mit Kokos
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Möhren-Mango-Suppe mit Kokos

4.0 (319 Bewertungen)

Zutaten

  • 20 g frischer Ingwer, geschält, in dünnen Scheiben
  • 400 g Möhren, geschält, in Stücken
  • 1 Mango, reif, geschält, entkernt, in Stücken (ca. 200 g)
  • 1 rote Zwiebel, halbiert
  • 20 g Sesamöl, geröstet
  • 2 EL Curry
  • ½ TL Cayenne-Pfeffer
  • 600 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 1 ½ TL Salz
  • 400 g Kokosmilch
  • 1 TL Mangopulver
    oder 10 g Zitronensaft

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
360 kJ / 86 kcal
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
9 g
Fett
4 g
Ballaststoffe
3.2 g

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