Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Eclairs mimosa au jambon sec
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
12 pièces
Zutaten
La garniture
-
feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide3
-
de parmesan coupé en morceaux180 g
-
de lait220 g
-
de crème liquide 30-40% m.g.220 g
-
d'estragon frais10 g
-
de jambon serrano2 tranches
-
œufs durs4
La pâte à choux
-
d'eau150 g
-
de beurre doux coupé en morceaux80 g
-
de graines de fenouil1 c. à café bombée
-
de sel à ajuster en fonction des goûts1 c. à café
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts1 pincée
-
de farine de blé120 g
-
œufs3
Nährwerte pro 1 morceau
Brennwert
269 kcal /
1119 kJ
Eiweiß
13.1 g
Fett
19.8 g
Kohlenhydrate
9.3 g
Ballaststoffe
0.7 g
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Éclairs gourmands - version salée
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Frankreich
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