![Mille-feuilles de pomme de terre au foie gras Mille-feuilles de pomme de terre au foie gras](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/B22B7FCC-0634-414A-AFFE-B3288AE664BE/Derivates/7872BA65-2A2E-46E5-8119-547DEEB07E4D.jpg)
Kompatible Versionen
Mille-feuilles de pomme de terre au foie gras
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 200 g de foie gras de canard cru, éveiné et coupé en morceaux (3 cm)
- ½ c. à café de cinq-épices en poudre
- 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- ½ c. à café de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 c. à café rase de sucre en poudre
- 1 c. à soupe de cognac
- 2 c. à soupe de banyuls
- 1000 g d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 4 baies de genièvre
- 300 g de pommes de terre à chair ferme, type Roseval, (4 env.), épluchée et coupée en rondelles
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 1354 kJ / 326 kcal
- Eiweiß
- 5.3 g
- Kohlenhydrate
- 16 g
- Fett
- 25.8 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Tourte au roquefort
2 godz. 15 min
Cassolette de fruits de mer au chèvre
50 min
Flans de petits pois
1 Std.
Gratin crémeux à la normande
1 Std. 5 Min
Epaule de veau à la normande
1 Std.
Sauce Montmorency (Nicolas Gautier)
25 Min
Cappelletti au chèvre, crémeux de roquette - Nicolas Gautier
3 Std. 15 Min
Choux aux pignons de pin caramelisés et citron
4h
Petit soufflé de poulet au curry
1h 4 min
Fleurs de courgette et de carotte
40 Min
Amuse bouche : cromesquis de carotte
1 Std.
Tourte aux champignons et poulet
2 godz. 15 min