Ballotine de poulet aux figues

Ballotine de poulet aux figues

3.9 11 Bewertung

Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std.

4 portions

Zutaten

Les ballotins de poulet

300 g de chair à saucisse
2 œufs
2 c. à café de moutarde à l'ancienne
100 g de lait demi-écrémé
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
4 escalopes de poulet très fines (env. 350-400 g)
30 g de roquette
150 g de figues fraîches coupées en quatre ou huit

La sauce aux figues

30 g d'échalotes
2 c. à café d'huile d'olive
300 g de figues fraîches
100 g de porto rouge
300 g d'eau
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 44.3 g

Brennwert 2232 kJ / 534 kcal

Fett 28.3 g

Kohlenhydrate 24 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Fruits d'été 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Bar au beurre de groseilles

55min

Noisettes d'agneau en croûte d'herbes et ses légumes

50min

Pâtes sauce courgette et gambas au citron

30min

Sorbet aux 3 agrumes

1h 35min

Mille-feuille crabe, petit pois et avocat

30min

Sabayon aux abricots et aux amaretti

20min

Magret de canard à la cerise

50min

Gratin au sabayon et aux fruits rouges

15min

Mousse de chèvre en habit de poireau

2h 50min

Epaule de veau à la normande

1h

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

3h 15min

Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel

55min