Brussels sprouts and buckwheat winter salad

Brussels sprouts and buckwheat winter salad

4.1 10 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

8 portions

Zutaten

buckwheat groats
60 g
water
600 g
sea salt plus an extra 1-2 pinches to season
½ tsp
garlic clove
1
bacon cut into pieces (2 cm)
250 g
olive oil
1 tbsp
white wine vinegar
80 g
Dijon mustard
2 tsp
pure maple syrup
1 ½ tbsp
ground black pepper
1 - 2 pinches
Brussels sprouts trimmed and outer leaves removed
500 g
pine nuts
1 tbsp
Parmesan cheese shaved
25 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 849.3 mg

Eiweiß 11.4 g

Brennwert 638.3 kJ / 152 kcal

Fett 6.6 g

Ballaststoffe 3.8 g

gesättigte Fettsäuren 1.7 g

Kohlenhydrate 9.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Focus on Buckwheat 9 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Cauliflower rice pilaf with sweet potato

Cauliflower rice pilaf with sweet potato

40 Min

Stuffed capsicums with herbed quinoa

Stuffed capsicums with herbed quinoa

30 Min

Salmon fillets with buckwheat and asparagus

Salmon fillets with buckwheat and asparagus

40 Min

Hommus

Hommus

15 Min

Beetroot salad

Beetroot salad

10 Min

White zucchini and cannellini bean soup

White zucchini and cannellini bean soup

25 Min

Mediterranean capsicums

Mediterranean capsicums

2 Std.

Spring greens with grapefruit

Spring greens with grapefruit

30 Min

Nut paste

Nut paste

10 Min

Spinach and ricotta patties with tomato sauce

Spinach and ricotta patties with tomato sauce

30 Min

Fermented beetroot and apple salsa

Fermented beetroot and apple salsa

72 Std.

Smashed pea and bean dip

Smashed pea and bean dip

30 Min