Vegetarische Calzoni mit Pilzen

Name: Vegetarische Calzoni mit Pilzen
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 500 g Hartweizengrieß; 240 g Wasser; ½ Würfel Hefe; 1 TL Zucker; 40 g natives Olivenöl; 1 TL Salz; 200 g Ricotta; 1 Ei; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 50 g Parmesan; 1 Knoblauchzehe; 40 g natives Olivenöl; 200 g Kräuterseitlinge; 300 g Cherrytomaten; 1 TL Salz; Mehl; 1 TL Oregano, getrocknet

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Schwierigkeitsgrad aufwändig

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 1 Std. 5 Min

Portionen 5 Portionen

Zutaten

500 g Hartweizengrieß
240 g Wasser
½ Würfel Hefe (20 g)
oder 1 Pck. Trockenhefe
1 TL Zucker
40 g natives Olivenöl
1 TL Salz

200 g Ricotta
1 Ei
1 TL Salz
½ TL Pfeffer

50 g Parmesan in Stücken
1 Knoblauchzehe
40 g natives Olivenöl
200 g Kräuterseitlinge in Scheiben (1-2 mm)
oder 200 g Champignons in Scheiben (1-2 mm)
300 g Cherrytomaten halbiert, ohne Kerne
1 TL Salz
Mehl zum Bearbeiten
1 TL Oregano, getrocknet

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 652 kcal / 2728 kJ
Eiweiß: 23 g
Fett: 27 g
Kohlenhydrate: 85 g
Ballaststoffe: 6.1 g