Crostata con crema pasticcera alla ricotta

Crostata con crema pasticcera alla ricotta

4.7 7 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

15 fette

Zutaten

Pasta frolla

120 - 140 g di zucchero
210 g di burro a pezzi
450 g di farina tipo 00
1 uovo
3 tuorli
2 pizzichi di sale
1 ½ cucchiaino di vaniglia in polvere
10 g di lievito in polvere per dolci

Crema pasticcera alla ricotta

450 g di latte intero
5 tuorli
120 g di zucchero
45 g di amido di mais (maizena)
1 ½ limoni, preferibilmente biologici la scorza grattugiata finemente
600 g di ricotta ben scolata

Terminare la preparazione

120 g di gocce di cioccolato fondente

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 fetta

Natrium 65.8 mg

Eiweiß 10.5 g

Brennwert 398.8 kJ / 95.3 kcal

Fett 18.7 g

Ballaststoffe 1.2 g

gesättigte Fettsäuren 11 g

Kohlenhydrate 47.6 g

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