Rindfleisch in Pilz-Sahne-Sauce

Name: Rindfleisch in Pilz-Sahne-Sauce
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 60 g Olivenöl; 450 g Rinderfiletsteak; 4 Prisen Pfeffer; 1 ½ TL Salz; 450 g Rinderfiletsteak; 150 g Zwiebeln; 1 - 2 Knoblauchzehen; 400 g frische Pilze; 45 g Wasser; 15 g Speisestärke; ¾ TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; 1 ½ TL Senf; 300 g Sahne; Petersilie

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std.

6 Portionen

Zutaten

Olivenöl
60 g
Rinderfiletsteak in Streifen (1 x 1 x 4 cm)
450 g
Pfeffer
4 Prisen
Salz
1 ½ TL
Rinderfiletsteak in Streifen (1 cm x 1 cm x 4 cm)
450 g
Zwiebeln halbiert
150 g
Knoblauchzehen
1 - 2
frische Pilze geviertelt (z. B. Champignons)
400 g
Wasser
45 g
Speisestärke
15 g
Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
¾ TL
¾ Würfel Fleischbrühe (für je 0,5 l)
Senf (z. B. Dijon-Senf)
1 ½ TL
Sahne
300 g
Gewürzgurken (optional) in Streifen
75 g
Petersilie gehackt, zum Bestreuen