Rinderfond aus Fleischabschnitten und Knochen

Rinderfond aus Fleischabschnitten und Knochen

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 3 Std. 50 Min

3 Gläser

Zutaten

Rinderbeinscheiben (ca. 700 g), siehe Tipp
2
300 - 400 g Rindfleisch, ohne Knochen, (z. B. Abschnitte), siehe Tipp
Öl
30 g
Zwiebeln mit Schale, halbiert
120 g
Möhren in Scheiben (1 cm)
100 g
Knollensellerie in Stücken (2 cm)
50 g
Knoblauchzehen mit Schale
2
Salz
1 - 1 ½ TL
Pfefferkörner, schwarz
10
Pimentkörner
5
Lorbeerblätter, getrocknet
1 - 2
Wasser
1200 - 1400 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Glas

Eiweiß 8 g

Brennwert 402 kJ / 96 kcal

Fett 8 g

Ballaststoffe 0 g

Kohlenhydrate 0 g

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