Gemüseplatte mit heller Sauce

Name: Gemüseplatte mit heller Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: ½ Zwiebel; 20 g Öl; 1200 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 100 - 130 g Reis; 100 g Kartoffel; 250 g gemischtes Gemüse; 1 EL Weizenmehl; 50 g Schmand; 1 TL Röstzwiebeln; ¼ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 50 Min

2 Portionen

Zutaten

Gemüseplatte mit Reis

Zwiebel
½
Knoblauchzehe (optional) klein
1
Öl
20 g
Wasser
1200 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l), selbst gemacht
Reis
100 - 130 g
Kartoffel in Stücken
100 g
gemischtes Gemüse in mundgerechten Stücken oder Scheiben (z. B. Möhren, Zucchini, Paprika, Brokkoliröschen, Kohlrabi, Blumenkohl etc.)
250 g