Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Bouchée à la reine
Zubereitung 15 Min
Gesamt 55 Min
4 portions
Zutaten
La garniture
-
1 échalote
-
100 g de blanc de poulet coupé en dés (1 cm env.)
-
10 g de beurre
-
90 g de champignons de Paris frais brossés et coupés en lamelles
-
sel à discrétion
-
poivre moulu à discrétion
La sauce béchamel
-
20 g de beurre
-
30 g de farine de blé
-
200 g de lait
-
½ cube de bouillon de volaille
-
poivre moulu à discrétion
-
1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée (optional)
-
100 g de quenelle nature, coupée en rondelles
-
4 vol-au-vent, prêts à garnir
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
12.3 g
Brennwert
1691 kJ /
405.3 kcal
Fett
27.5 g
Kohlenhydrate
29 g
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