Gelato agrodolce al cetriolo

Gelato agrodolce al cetriolo

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Zubereitung 5 Min

Gesamt 8 Std. 20 Min

8 porzioni

Zutaten

Sciroppo

320 g di acqua
80 g zucchero
5 g di lecitina di soia

Base al cetriolo

800 g di cetrioli con la buccia, privati dei semi ed in pezzi (400 g peso netto, vedere consigli)
50 g di mele verdi Granny Smith con la buccia
50 g di succo di lime spremuto fresco
10 foglie di basilico fresco lavate
50 g di pane raffermo a pezzi (2-3 cm)
15 g di sale

Gelato al cetriolo

50 g di panna (35% di grassi)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 1.1 g

Brennwert 368 kJ / 88 kcal

Fett 2.5 g

Kohlenhydrate 16.5 g

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Italien

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