Geräte und Zubehör
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Sablé parmesan, concassé de tomate et jambon de Bayonne
Zubereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
8 portions
Zutaten
Le sablé parmesan
-
100 g de parmesan coupé en morceaux
-
100 g de farine et un peu pour le plan de travail
-
100 g de beurre doux coupé en morceaux
Le concassé de tomate
-
30 g d'échalote coupée en deux
-
1 gousse d'ail
-
15 g d'huile d'olive
-
400 g de tomates détaillées en dés
-
1 c. à café d'herbes de Provence déshydratées
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La finition
-
8 tranches fines de jambon de Bayonne
-
250 g de tomates cerise coupées en quatre ou en huit
-
herbes aromatiques fraîches pour la finition
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
10.9 g
Brennwert
1052 kJ /
252 kcal
Fett
17.5 g
Kohlenhydrate
12.8 g
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