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Altamura-Brot

Altamura-Brot
5.0 3 Bewertungen
Zubereitung 10 Min
Gesamt 5 Std.
900 Gramm
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Zutaten

  • Wasser
    350 g
  • Hartweizenmehl etwas mehr zum Bemehlen
    600 g
  • frische Germ zerbröselt
    10 g
  • Zucker
    1 Prise
  • Salz
    15 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 100 g

Natrium 651 mg
Eiweiß 7 g
Brennwert 942 kJ / 225 kcal
Fett 1 g
Ballaststoffe 9 g
gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 50 g

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Brot - Klassisch & Rustikal 12 Rezepte
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