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Fleisch nach Jalisco-Art in grüner Tomatillo-Sauce

Fleisch nach Jalisco-Art in grüner Tomatillo-Sauce
4.8 5 Bewertungen
Zubereitung 10 Min
Gesamt 30 Min
6 Portionen
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Zutaten

  • Zwiebeln geviertelt
    80 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • grüne Chilischoten, frisch halbiert, entkernt
    2
  • grüne Tomatillos, eingelegt (siehe Tipp), halbiert
    400 g
  • Koriander, frisch etwas mehr zum Garnieren
    1 Zweiglein
  • Rindsuppenwürfel (für 0,5 l) zerbröselt
    1
  • Salz
    2 - 3 TL
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen
    1 Prise
  • Öl
    40 g
  • Speck, geräuchert, in Scheiben in Streifen (1 cm x 4 cm)
    100 g
  • Rinderfilet-Steak in Streifen (1,5 cm dick)
    800 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1745 mg
Eiweiß 30 g
Brennwert 1880 kJ / 449 kcal
Fett 33 g
Ballaststoffe 2 g
gesättigte Fettsäuren 11 g
Kohlenhydrate 7 g

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