Hühnerherzragout in Madeirasauce mit Spätzle

5.0 2 Bewertungen

Zubereitung 40 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Weizenmehl, griffig
300 g
Eier
2
Milch
180 g
Wasser
60 g
Muskatnuss, gemahlen
2 Prisen
Öl
20 g
rote Zwiebeln halbiert, in Scheiben (5 mm)
100 g
Karotten in Streifen (5 x 0,5 cm)
150 g
Champignons, frisch geviertelt
250 g
Hühnerherzen siehe Tipp
1000 g
Ajvar
100 g
Lorbeerblätter, getrocknet
2
Thymian, getrocknet
1 TL
Majoran, getrocknet
1 TL
Madeirawein, trocken
200 g
Speisestärke
2 TL
Wasser
2 EL
Paprika gemischt, in Streifen (5 x 0,5 cm)
200 g
Pfeffer, frisch gemahlen
¼ - ½ TL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 2288 mg

Eiweiß 57 g

Brennwert 3854 kJ / 921 kcal

Fett 37 g

Ballaststoffe 7 g

gesättigte Fettsäuren 10 g

Kohlenhydrate 81 g

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