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Risotto gamberi e carciofi
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 30 Min
4 porzioni
Zutaten
-
di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm)40 g
-
di cipollotto in quarti40 g
-
di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate1 mazzetto
-
di olio extravergine di oliva40 g
-
di carciofi mondati (300 g se da pulire) a spicchi150 g
-
di riso Carnaroli (cottura 14-15 minuti)320 g
-
di vino bianco secco60 g
-
di acqua740 g
-
dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)1
-
di sale a piacere½ - 1 cucchiaino
-
di gamberetti sgusciati150 g
Nährwerte pro 1 porzione
Brennwert
433 kcal /
1812 kJ
Eiweiß
16.1 g
Fett
13.5 g
Kohlenhydrate
65.8 g
Ballaststoffe
3.1 g
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Il mare in tavola
10 Rezepte
Italien
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