Superhelden-Omelettes

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

4 Portion

Zutaten

Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
4 Zweige
Süsskartoffeln in Stücken (3 cm)
200 g
Zucchetti in Stücken (3 cm)
200 g
Frühlingszwiebeln in Stücken (3 cm)
20 g
Olivenöl plus 1 EL zum Anbraten
20 g
Champignons, frisch geviertelt
50 g
Haferflocken Fein
2 EL
Knoblauchpulver
1 TL
½ Knoblauchzehe, gehackt
Salz
½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
4 Prisen
Eier
4
Schinken, gekocht in Scheiben
50 g
Mozzarella in Stücken
125 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 751 mg

Eiweiß 19 g

Brennwert 1359 kJ / 325 kcal

Fett 21 g

Ballaststoffe 3 g

gesättigte Fettsäuren 7 g

Kohlenhydrate 15 g

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