Arrosto di maiale in crosta con salsa alla birra

Name: Arrosto di maiale in crosta con salsa alla birra
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 200 g di cipolla; 1 spicchio di aglio; 100 g di sedano rapa; 40 g di burro; 900 g di acqua; 500 g di birra doppio malto; 2 cucchiaini colmi di dado Bimby per brodo di carne; 1 cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di pepe macinato; 1 cucchiaino di paprica dolce; 1600 g di carne di maiale; 150 g di patata; 150 g di carota

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 40 Min

6 porzioni

Zutaten

di cipolla a metà
200 g
spicchio di aglio
1
di sedano rapa a pezzi
100 g
di burro a pezzi
40 g
di acqua
900 g
di birra doppio malto
500 g
di dado Bimby per brodo di carne
2 cucchiaini colmi
2 dadi per brodo di carne (dose per 0,5 l)
di sale + q.b.
1 cucchiaino
di pepe macinato + q.b.
½ cucchiaino
di paprica dolce
1 cucchiaino
di carne di maiale con cotenna (ad es. spalla di maiale, prosciutto o pancia magra)
1600 g
di patata a pezzi
150 g
di carota a pezzi
150 g
di semi di cumino (optional)
1 - 2 cucchiaino
di cacao in polvere (optional)
1 cucchiaino