Zuppa di lenticchie e pomodori con patate ripiene di funghi

Zuppa di lenticchie e pomodori con patate ripiene di funghi

3.8 6 Bewertung

Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std.

4 porzioni

Zutaten

80 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2 cm)
40 g di pinoli
10 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
200 g di cipolla a metà
60 g di pomodori secchi sott'olio sgocciolati
180 g di funghi freschi a metà
45 g di olio extravergine di oliva
600 g di patate a pasta farinosa di media grandezza, pelate (vedere consiglio)
2 cucchiaini di dado per brodo vegetale

1 ½ dado per brodo vegetale
80 g di panna (30-40% di grassi)
4 - 6 pizzichi di sale
4 - 6 pizzichi di pepe nero macinato
100 g di carota pelata e a pezzi
120 g di gambi di sedano a pezzi
1 - 2 spicchi di aglio
1 - 2 peperoncini piccanti rossi senza semi, a pezzi
400 g di pomodori maturi, a pezzi
600 g di acqua
120 g di lenticchie rosse secche
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di paprika dolce
foglia di coriandolo, fresca a piacere

foglie di prezzemolo fresche, a piacere

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 948.4 mg

Eiweiß 26.1 g

Brennwert 2769.3 kJ / 661.9 kcal

Fett 32.3 g

Ballaststoffe 13.5 g

gesättigte Fettsäuren 10.1 g

Kohlenhydrate 75 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Voi...Noi...Bimby® - Gennaio 2025 35 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Focacce veloci allo yogurt con salmone affumicato e crema al formaggio

40 Min

Tajin di manzo con riso speziato e mini tortini al pistacchio

1 Std. 30 Min

Kolokithokeftedes (Frittelle di zucchine greche)

1 Std.

Insalata Thai con condimento alle arachidi

30 Min

Insalata fredda di spaghetti di cetrioli alla coreana

25 Min

Smoothie bowl ai frutti di bosco

15 Min

Tagliatelle alle verdure con salsa alle arachidi (vegan)

30 Min

Curry di patate, spinaci e piselli con pane chapati

1 Std. 25 Min

Cheese naan (vegan)

2 Std. 30 Min

Curry di verdure

1 Std.

Soufflé di pesce

1 Std.

Golden Milk

15 Min