Mohnstrudel dampfgegart

Mohnstrudel dampfgegart

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

8 Portionen

Zutaten

Erdäpfelteig

Erdäpfel, mehlig gekocht, geschält und geviertelt
350 g
Butter weich, in Stücken
30 g
Weizenmehl, griffig etwas mehr für die Arbeitsfläche
150 g
Eidotter
1
Salz
1 Prise
Zitronenschale, gerieben
1 TL

Mohnfülle und Strudelzubereitung

Mohnsamen
200 g
Milch
300 g
Feinkristallzucker
70 g
Semmelbrösel
30 g
Rosinen
30 g
Zimt, gemahlen
1 Prise
Zitronenschale, gerieben
1 TL
Marillenmarmelade
1 EL
Butter
20 g
Wasser
500 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 11.5 g

Brennwert 1688 kJ / 403 kcal

Fett 17.3 g

Ballaststoffe 7.1 g

Kohlenhydrate 46.5 g

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