Bignè salati con mousse di salmone

4.8 10 Bewertungen
Vorbereitung 25 Min
Gesamt 25 Std. 30 Min
20 pezzi

Zutaten

Mousse di salmone
  • di filetto di salmone fresco senza pelle e senza lische a pezzi (4 cm)
    150 g
  • di burro
    20 g
  • di salmone affumicato a pezzi
    150 g
  • di panna (35% di grassi)
    200 g
  • di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate
    1 rametto
  • di capperi sott'aceto sgocciolati e asciugati
    1 cucchiaio
  • di succo di limone
    1 cucchiaino
  • di pepe bianco macinato
    1 - 2 pizzichi
  • di gelatina in polvere
    1 cucchiaino
  • di acqua bollente
    1 - 2 cucchiai
Bignè salati
  • di Gruviera a pezzi (3 cm)
    80 g
  • di acqua
    150 g
  • di sale
    ½ cucchiaino
  • di peperoncino in polvere
    1 pizzico
  • di burro a pezzi
    80 g
  • di farina tipo 00
    120 g
  • uova
    3
  • erba cipollina fresca tritata finemente

Nährwerte pro 1 pezzo

Brennwert 145 kcal / 611 kJ
Eiweiß 7.2 g
Fett 11 g
Kohlenhydrate 4.7 g
Ballaststoffe 0.3 g
gesättigte Fettsäuren 6.2 g
Natrium 224.2 mg

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen


Das könnte dir auch gefallen