Βιτέλο Τονάτο

Βιτέλο Τονάτο

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 25 Std. 30 Min

6 μερίδες

Zutaten

Κρέας

μοσχαρίσιο κρέας σπαλομήτα ή χτένι, σε ενιαίο κομμάτι
1000 γρ.
λευκό κρασί, ξηρό
750 γρ.
νερό
250 γρ.
φύλλα δάφνης, φρέσκα
2
γαρίφαλα
4
φασκόμηλο, φρέσκο
5 φύλλα
κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα
1
καρότο μικρό, σε κομμάτια (2 εκ.)
1
σέλερι σε κομμάτια (3-4 εκ.)
1 κλωνάρι
αλάτι
1 πρέζα

Σάλτσα τόνου

ηλιέλαιο
300 γρ.
300 γρ. αραβοσιτέλαιο
τόνο, σε κονσέρβα, σε λάδι στραγγισμένο
200 γρ.
φιλέτα αντζούγιας, σε λάδι καλά στραγγισμένα
2 - 3
κάπαρη, σε άλμη ξεπλυμένη
15 - 20 γρ.
χυμό λεμονιού φρέσκο στυμμένο και σουρωμένο
25 γρ.
λευκό ξίδι (optional)
1 κ.σ.
κρόκους αβγών
3

Ολοκλήρωση

κάπαρη, σε άλμη
1 - 2 κ.γλ.
4 - 5 αγγουράκια τουρσί

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 μερίδα

Eiweiß 37.7 g

Brennwert 3181.9 kJ / 760.5 kcal

Fett 64.1 g

Ballaststoffe 0.7 g

Kohlenhydrate 2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Varoma 10 Rezepte
Griechenland

Γεύσεις από την Ιταλία 5 Rezepte
Griechenland

Das könnte dir auch gefallen

Μπολονέζ με σπαγγέτι από κολοκυθάκια

Keine Bewertungen

Μάφινς με καπνιστό σολομό και λαχανικά

45 Min

Κρύα σούπα γκασπάτσο

Keine Bewertungen

Αχλάδια με βανίλια και λευκό κρασί, και κραμπλ αμυγδάλου

Keine Bewertungen

Γιουβαρλάκια αβγολέμονο - XXL

1 Std. 20 Min

Γκουζέρ (αλμυρά σου)

55 Min

Μπακλαβάς

1 Std. 10 Min

Λιβανέζικες πίτες με μείγμα μπαχαρικών za'atar (Manakish)

Keine Bewertungen

Πουτίγκες με κινόα και σάλτσα από σμέουρα

Keine Bewertungen

Βίγκαν κρουασάν πορτοκαλιού

3 Std. 20 Min

Πέννες με ντομάτα, σκόρδο και μύδια

20 Min

Γιουβαρλάκια αβγολέμονο

1 Std. 10 Min