Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Πάπια Πεκίνου
- 1700 γρ. νερό
- 170 γρ. μέλι
- 1 κ.σ. πιπέρι Σετσουάν, σε κόκκους
- 4 αστεροειδείς γλυκάνισους
- 1 ξυλάκι κανέλας
- 30 γρ. τζίντζερ, φρέσκο, σε κομμάτια
- 30 γρ. σάλτσα σόγιας Tamari
- 1 μανταρίνι, μόνο λεπτές φέτες από τη φλούδα του, χωρίς το λευκό μέρος
- 1 πάπια, ολόκληρη, καθαρισμένη (περίπου 1,8-2,2 κιλά)
- 1 - 2 κ.γλ. κινέζικο μείγμα 5 μπαχαρικών, σε σκόνη (5 spice)
Κινέζικα πάνκεϊκς
- 730 γρ. νερό (βλ. συμβουλή)
- 255 γρ. αλεύρι, και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
- ⅛ κ.γλ. αλάτι
- σησαμέλαιο, για το άλειμμα
- κινέζικη σάλτσα δαμάσκηνου, για το σερβίρισμα
- 1 αγγουράκι, σε λεπτά μπαστουνάκια (5 εκ.)
- 8 πράσινα κρεμμυδάκια, σε λεπτά μπαστουνάκια (5 εκ.)
- Nährwerte
- pro 1 μερίδα
- Brennwert
- 2071 kJ / 495 kcal
- Eiweiß
- 43 g
- Kohlenhydrate
- 34 g
- Fett
- 20 g
- gesättigte Fettsäuren
- 7 g
- Ballaststoffe
- 2 g
- Natrium
- 193 mg