Bao-Buns aus dem Egg poacher

Name: Bao-Buns aus dem Egg poacher
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Stücke
Ingredients: 160 g Wasser; 2 Prisen Salz; 220 g Weissmehl; 10 g Ingwer; 50 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen; 2 Knoblauchzehen; 150 g Pastinaken; 150 g Lauch; 30 g Sojasauce; 20 g Honig; 10 g Chilisauce, rot; 1 TL Sesamöl; 650 g Wasser; 5 g Ingwer; ½ Bund Koriander; 30 g Sojasauce; 15 g Limettensaft; 15 g Sesamöl

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 6 Stücke

Zutaten

160 g Wasser
2 Prisen Salz
220 g Weissmehl

10 g Ingwer geschält, in Stücken (1 cm)
50 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen
2 Knoblauchzehen
150 g Pastinaken geschält, in Stücken (3 cm)
oder 150 g Karotten geschält, in Stücken (3 cm)
150 g Lauch in Stücken (3 cm)
30 g Sojasauce
20 g Honig
10 g Chilisauce, rot oder Sriracha-Sauce
1 TL Sesamöl zum Einfetten
650 g Wasser