Gratinierte Lachs-Spargel-Crespelle mit Orangen-Hollandaise

4.8 13 Bewertung

Zubereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 Portionen

Zutaten

Crespelleteig und Spargel

Milch
180 g
Eier
3
Salz
½ TL
Mehl
150 g
Wasser
500 g
weißer Spargel geschält
900 g
Öl zum Braten

Orangen-Hollandaise und Fertigstellung

Öl zum Einfetten
Orangensaft
60 g
Butter in Stücken
250 g
Eigelb
6
Salz
¾ TL
Pfeffer
3 Prisen
Räucherlachsscheiben
250 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1257 mg

Eiweiß 33 g

Brennwert 3849 kJ / 920 kcal

Fett 70 g

Ballaststoffe 5.8 g

gesättigte Fettsäuren 39 g

Kohlenhydrate 43 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

THERMOMIX® Magazin 3/2025 40 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Lachs mit Mandelkruste und Spargel-Tagliatelle

35 Min

Spargel-Eier-Salat mit Kochschinken

45 Min

Grüne Spargel-Frittata

25 Min

Weißer Spargel mit Aprikose und Ziegenkäse im Säckchen

1 Std.

Spargel-Tomaten-Ragout mit Burrata und Kräutergremolata

30 Min

Tortellini-Spinat-Auflauf

1 Std.

Confierte Entenkeulen

3 Std. 30 Min

Low Meat Cannelloni mit Mangold

1 Std. 30 Min

Fettuccine mit Möhren-Ingwer-Sauce, Walnüssen und Ziegenkäse

35 Min

Tarte à la niçoise

1 Std. 30 Min

Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis

2 Std. 30 Min

Balsamico-Pilze auf Safran-Püree

40 Min