Gratinierte Lachs-Spargel-Crespelle mit Orangen-Hollandaise

4.8 13 Bewertungen

Zubereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 Portionen

Zutaten

Crespelleteig und Spargel

Milch
180 g
Eier
3
Salz
½ TL
Mehl
150 g
Wasser
500 g
weißer Spargel geschält
900 g
Öl zum Braten

Orangen-Hollandaise und Fertigstellung

Öl zum Einfetten
Orangensaft
60 g
Butter in Stücken
250 g
Eigelb
6
Salz
¾ TL
Pfeffer
3 Prisen
Räucherlachsscheiben
250 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1257 mg

Eiweiß 33 g

Brennwert 3849 kJ / 920 kcal

Fett 70 g

Ballaststoffe 5.8 g

gesättigte Fettsäuren 39 g

Kohlenhydrate 43 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

THERMOMIX® Magazin 3/2025 40 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

XXL Kartoffelrösti mit Pilzen

1 Std. 30 Min

Rinderfilet mit Champignon-Parmesan-Kruste

40 Min

Sellerie-Kräuter-Puffer mit Avocadoquark

1 Std.

Spargel-Lachs-Cannelloni

1 Std. 30 Min

Zitrus-Mousse mit Orangenfilets

5 Std. 30 Min

Pot au Feu von Edelfischen

45 Min

Hirschrücken unter der Macadamia-Honigkuchen-Kruste

1 Std. 10 Min

Lammkarree mit Pilzrisotto

40 Min

Rehkeule mit Wirsing und Laugenknödeln

2 Std. 30 Min

Cordon Bleu von der Hähnchenbrust mit Pilz-Risotto

1 Std. 30 Min

Schweinemedaillons mit Spargel-Möhren-Rahmgemüse

1 Std.

Grüne Spargel-Frittata

25 Min