Bœuf bourguignon (mode cuisson lente)

Bœuf bourguignon (mode cuisson lente)

4.0 186 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 12 Std.

6 portions

Zutaten

La veille

800 g de viande de bœuf à braiser (de préférence gîte, paleron, collier ou joue), coupée en cubes (2-3 cm)
350 g de vin rouge de préférence corsé

Le jour même

200 - 250 g d'oignons coupés en deux
3 gousses d'ail
20 g d'huile d'olive
400 - 500 g de carottes coupées en rondelles
100 - 200 g de lard fumé, coupé en lardons
150 g d'eau
20 g de fécule de maïs
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 bouquet garni (laurier, thym et persil)
2 carrés de chocolat noir 70% de cacao (optional)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 550.7 mg

Eiweiß 33.7 g

Brennwert 1597.7 kJ / 381.8 kcal

Fett 16.1 g

Ballaststoffe 3.5 g

gesättigte Fettsäuren 5.5 g

Kohlenhydrate 16.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Bourgogne-Franche-Comté 6 Rezepte
Frankreich

Cuisson lente 6 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Velouté carotte, poireau, pomme de terre

35min

Bœuf bourguignon

1h 40min

Salade de carottes râpées

10min

Spaghetti alla carbonara

30min

Velouté pomme de terre, carotte et navet

30min

Mon petit hachis Parmentier

1h

Jambalaya de poulet

40min

Risotto au chorizo

35min

Aiguillettes de dinde à la crème, champignons et spaetzle

45min

Carottes Vichy

35min

Crème dessert façon La Laitière

15min

Compote pomme-banane

20min