Spaghetti alla carbonara

Name: Spaghetti alla carbonara
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 40 g de parmesan; 150 g de guanciale; 15 g d'huile d'olive extra vierge; 1 œuf; 3 jaunes d'œufs; 3 pincées de poivre noir moulu; 1 pincée de sel; 320 g de pâtes sèches, type spaghetti

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 30 Min

Portionen 4 portions

Zutaten

40 g de parmesan, coupé en morceaux (3 cm)
30 g de pecorino, coupé en morceaux (3 cm) (optional)
150 g de guanciale, détaillé en dés (voir Conseils)
oder 150 g de pancetta, détaillée en dés (voir "Conseil(s)"))
15 g d'huile d'olive extra vierge
1 œuf
3 jaunes d'œufs
3 pincées de poivre noir moulu
1 pincée de sel
320 g de pâtes sèches, type spaghetti

Nährwerte: pro 1 portion
Brennwert: 2999 kJ / 716.8 kcal
Eiweiß: 24.2 g
Kohlenhydrate: 63.5 g
Fett: 42.2 g
Ballaststoffe: 2.2 g