Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Velouté de châtaignes et pointe de Chartreuse
Zutaten
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2 échalotes
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3 branches de céleri en tronçons
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40 g de beurre
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¼ c. à café de graines de fenouil et quelques graines pour le service
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¼ c. à café de graines d'anis
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400 g châtaignes d'eau entières, en boîte et précuites
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500 g de bouillon de volaille
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250 g de crème liquide 30-40% m.g.
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50 g de Chartreuse
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poivre moulu
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
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Frankreich
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