Springe zum Hauptinhalt Suchen
Longe de veau, légumes d'hiver et sauce au cognac

Longe de veau, légumes d'hiver et sauce au cognac
4.8 6 Bewertungen
Zubereitung 15 Min
Gesamt 1 Std. 20 Min
4 portions
Kostenlos registrieren

Zutaten

  • 600 g de longe de veau
  • 2 c. à soupe d'huile de tournesol
  • 2 échalotes
  • 50 g de beurre
  • 70 g de cognac
  • 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 1 brin de romarin frais
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 200 g de marrons entiers, épluchés, en conserve
  • 70 g de lardons fumés
  • 3 feuilles de sauge fraîche
  • 300 g d'eau
  • 1 cube de bouillon émietté
  • 120 g de vin blanc
  • 400 g de potimarron en dés

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 25 g
Brennwert 2033 kJ / 488 kcal
Fett 31 g
Kohlenhydrate 17 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Filet de porc, sauce crémeuse au paprika et linguine

3.8(19)

1 Std. 10 Min

Carré d'agneau au thym, ratatouille, haricots verts et gratin de pommes de terre

3.7(3)

1 Std. 25 Min

Cailles lardées farcies, sauce forestière

4.1(7)

1 Std. 45 Min

Risotto aux champignons et magret fumé

4.7(54)

30 Min

Poireaux au jambon, béchamel au curry

4.6(85)

40 Min

Cuisse de canard aux légumes, sauce aux myrtilles

4.7(3)

3 Std. 30 Min

Suprême de dinde aux agrumes

4.8(6)

3 Std. 30 Min

Crozotto au magret fumé et au fromage de brebis

4.8(16)

30 Min

Risotto au citron, artichauts et coques

4.3(20)

1 Std. 5 Min

Poulet épicé aux pommes

4.8(48)

1 Std.

Cuisses de canard braisées à la clémentine et purée de carottes

4.9(19)

3 Std. 5 Min

Pâtes crémeuses au poulet et tomates séchées

4.4(45)

30 Min