Salade de gambas marinées aux agrumes, carpaccio de mangue

Salade de gambas marinées aux agrumes, carpaccio de mangue

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 30 Min

6 portions

Zutaten

24 de belle crevette crue, décortiquée
5 brins de coriandre fraîche
50 g de jus d'orange
30 g de jus de citron vert
2 pincées de sel
2 pincées de poivre blanc moulu
20 g d'huile de noisette
20 g d'huile d'olive
1 mangue pelée et coupée en quatre verticalement (voir "Conseil(s)")
1 grenade égrainée

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 297.8 mg

Eiweiß 7.3 g

Brennwert 615.7 kJ / 147.2 kcal

Fett 7.5 g

Ballaststoffe 1.3 g

gesättigte Fettsäuren 0.8 g

Kohlenhydrate 11.7 g

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Frankreich

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