Kürbis-Mandel-Sauce mit Vollkornnudeln
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Kürbis-Mandel-Sauce mit Vollkornnudeln

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Zutaten

  • Wasser zum Kochen der Nudeln
  • Salz zum Kochen der Nudeln
  • 500 g Vollkornnudeln, z.B. Spirelli oder Penne

Kürbis-Mandel-Sauce

  • 100 g Mandeln
  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 100 g Rapsöl
  • 300 g Kürbisfleisch, in Stücken
  • 140 g Tomatenmark
  • 2 TL Majoran, getrocknet
    oder 2 TL Majoran, frisch, abgezupft
  • 1 TL Salz
  • 3 Prisen Pfeffer
  • 4 TL Kürbiskernöl

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
3709 kJ / 886 kcal
Eiweiß
25 g
Kohlenhydrate
84 g
Fett
46 g
Ballaststoffe
20.2 g

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