Arroz rojo de carabineros

Arroz rojo de carabineros

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std.

4 raciones

Zutaten

Fumet

de carabineros crudos (pueden ser congelados, previamente descongelados)
300 g
de aceite de oliva
20 g
diente de ajo
1
de brandy
50 g
de agua
1200 g
de sal
1 cucharadita

Arroz

de aceite de oliva
50 g
carabineros crudos grandes
4
de cebolla roja en cuartos
70 g
dientes de ajo
2
de tomate troceado en conserva
70 g
de tomate concentrado
40 g
de pimentón
1 cucharadita
pimienta de Cayena desmenuzada (optional)
1
de hebras de azafrán
1 pellizco
de arroz de grano redondo
220 g
de sal
½ cucharadita

Nährwerte pro 1 ración

Brennwert 457 kcal / 1914 kJ

Eiweiß 15.4 g

Fett 18.6 g

Kohlenhydrate 48.5 g

Ballaststoffe 1 g

gesättigte Fettsäuren 2.8 g

Natrium 1364.5 mg

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Spanien

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