Brioche en cocotte, cacao et pépites de chocolat blanc

Brioche en cocotte, cacao et pépites de chocolat blanc

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 3 Std. 55 Min

10 parts

Zutaten

de lait et un peu pour la dorure
350 g
de levure boulangère fraîche
30 g
15 g de levure boulangère sèche
de farine de blé (T45), et un peu pour le plan de travail
700 g
de cacao en poudre
50 g
gros œufs
2
de sel
8 g
de sucre en poudre
100 g
de beurre en morceaux
150 g
de pépites de chocolat blanc
100 g
100 g de chocolat blanc, en morceaux
jaune d'œuf pour la dorure
1
sucre en grains

Nährwerte pro 1 part

Brennwert 526 kcal / 2200.8 kJ

Eiweiß 13.6 g

Fett 20 g

Kohlenhydrate 75.9 g

Ballaststoffe 4.8 g

gesättigte Fettsäuren 11.5 g

Natrium 361.2 mg

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