Pain brioché sans gluten

Pain brioché sans gluten

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 2 Std. 50 Min

12 tranches

Zutaten

Pré-fermentation

de lait
180 g
de sucre en poudre
70 g
de levure boulangère fraîche
25 g
de farine de sarrasin maison ou certifiée sans gluten
20 g
de beurre mou et un peu pour le moule
100 g
œufs
3
de mélange de farine pour pain sans gluten et un peu pour le plan de travail
380 g
de sel
1 c. à café
de cosse de psyllium en poudre
2 c. à soupe

Finitions

œuf battu
1

Nährwerte pro 1 tranche

Brennwert 256.1 kcal / 1071.6 kJ

Eiweiß 4.6 g

Fett 9 g

Kohlenhydrate 37.2 g

Ballaststoffe 4 g

gesättigte Fettsäuren 5.1 g

Natrium 402.7 mg

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Auch enthalten in

Sans gluten, pains et gâteaux avec le Sensor 5 Rezepte
Frankreich

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